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夜读|冰箱的“春劫”

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原标题:夜读|冰箱的“春劫”

视觉中国 资料图

“一只羊+羊杂,三百斤猪+酸菜,三百斤牛+烤盘,二百斤东北大米、白面+蒸锅,鸡鸭鹅鱼、熟食+飞禽、各种腌菜、青菜+东北大葱,各种水果+冻梨、冻柿子,各种调料、烧烤料+炉子……上面说的仅仅是五分之一。”最近,刷到一个视频,吉林白城老丈人带着丈母娘,驱车三千公里,装着千斤特产,奔赴重庆陪女儿女婿过年。

在视频评论区,不少人被“孩子回不去东北,父母就把东北带来给你”的用心所打动,一位名为老菜农的网友,更是赋诗一首直抒胸臆,“世间爹妈情最真,泪血溶入儿女身;殚竭心力终为子,可怜天下父母心!”可作为家有同款父母的我,却想提一句,可怜的或许不只是父母心,还有冰箱的“心”。

自打定居北京,每逢春节,家里的冰箱都要“渡劫”。二舅的大鹅,老叔的猪蹄,王哥的后鞧……还有内蒙大表哥雷打不动的每年一只羊。坦白讲,每年看到这只羊,我的心里都不是喜洋洋,而是拔凉拔凉。

这正是,冰箱载不动太多特产,岁月禁不起食材的等待。至今,冰箱里还存着几根海参,那是生孩子那年,亲戚从大连捎过来的。如今,娃踢球的水平,都快赶上中国男足了,海参还没解冻呢。

上网一看,悲欢相通的子女不在少数。有人吐槽,冰箱里还存着2008年买的小米,就这包小米比小米的岁数都大……此处当有注释,2010年老板雷军才成立小米公司。

汪曾祺说:“你的味觉就是你的乡愁。”人在他乡,胃在故乡;何以解愁,唯有乡味。冰箱塞不下,冰柜不够囤的特产,无不承载着父母厚重的爱。问题是,家乡味再美,吃多了,会不会也有点烧心反胃?

因为经历过物质匮乏的时代,在上一代人眼中,匮乏恐惧是刻在骨子里的记忆。这不是几个老人的问题,而是几代老人的共同烙印。

今年《繁花》大火:“宝总泡饭”的自成风味,把龙虾吃成机会的沪上精明,让汪小姐意难平的“排骨是排骨,年糕是年糕”……不过,作为北方人,赏剧可以,实现味蕾认同却并不容易。要说有什么菜能实现南北共识,炸鱼一定榜上有名。《繁花》作者金宇澄最爱的沪上美食,正是此菜。他说,“熏鱼自己也有故事。要油炸,然后调汁,以前过年的时候,家家都这么搞,吃过无数次。”

东北天冷,在没有冷链快递的时代,再鲜的鱼也得被松花江冻住。其实不止东北,对曾经的北方人来说,在很长一段时间里,冷冻带鱼几乎是小时候吃过的唯一鱼类,也是是非沿海地区人民餐桌上唯一的鱼味。

在计划经济时代,国企和事业单位每逢年节,必要分带鱼。还记得,1995年春晚小品《有事您说话》里,郭冬临吐槽福利发放不公,“以前我们单位分东西,分带鱼我是那最窄的,分苹果我是拿最烂的,好不容易分本挂历我缺俩月。”说到此,想到前年春节,家里老太太从菜市场“抢”到十斤宽带鱼,直到今年还剩一斤,不由得怀疑,老人家是否也遭受过“带鱼不平等待遇”。

过去,家家户户经济不咋富裕,倒是不缺亲戚,走亲访友则是春节刚需。北方流行送成箱的水果和饮料,最流行的饮料是杏仁露露和椰树椰汁。不过,那时送年货,可不像今天定好去看哪家亲戚,提前针对对方家庭喜好设计,有糖尿病的不送点心,有高血压的不送红肠。更不用盯着电商促销,提前囤货。那几年,买不起年货也不要紧,因为送出去的年货,有不小的概率,在亲戚间兜一圈,还能回到自己手里。

如今,带鱼早已不稀罕。过年不打烊的快递,只有想不到,没有买不到的电商网站,都让囤积食物成为一种多余。况且,不少在外拼搏的打工人,回归城市以后,还得靠外卖“养活”。让心意变成“僵尸肉”的寒意,肯定也不是父母的本意。返回搜狐,查看更多

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